INGREDIENTES:
1 kg. de bacalao desalado
1 ajo en lonchas
Una punta de guindilla
½ litro de aceite
¼ vaso de leche pequeño
Poner el bacalao con aceite, ajo y guindilla a fuego muy lento y tener 15 minutos hasta que salga la gelatina y se cueza.
Dejar enfriar y quitar las pieles y las espinas del bacalao.
Depositar en un recipiente y triturar, añadiendo la leche y el aceite poco a poco, hasta conseguir una masa homogenea y espesita.
Gratinar en el grill, en un recipiente adecuado.
Tostar el pan y untar.
Como ya sabéis en la Alacena del Gourmet del Mercado de la Paz podéis encontrar los ingredientes necesarios para hacer esta receta. Esperamos que os guste.
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